藍莓學名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，近圓形，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜適度，藍莓為小漿果，種子極小，且具有香爽宜人的香氣，具有以上條件者，為好的野生藍莓。藍莓是一種低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓，能成長至 240公分 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。在選擇時，首先看果實的大小，比較大，而且皮比較薄的好些，所含花青素營養(yǎng)較多，同時，在選購時眼看清品質(zhì)。藍莓是一種很好的食物，藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。