鳳梨中含有一種叫做溶菌酶的酶類物質(zhì)。這種酶可以分解蛋白質(zhì)，使得鳳梨更容易消化。但是，如果你的口腔或者胃部有一些潰瘍或者其他的創(chuàng)傷，那么這種酶就會刺激到這些部位，導(dǎo)致不適感。因此，有些人會選擇用鹽水泡一下鳳梨，以去除其中的溶菌酶。鹽水泡鳳梨還可以起到消毒的作用。鳳梨表面可能會有一些細(xì)菌或者其他的微生物，用鹽水泡一下可以有效地殺死這些細(xì)菌，保證食品的安全性。需要注意的是，泡的時間不要太長，一般不超過10分鐘就可以了。如果泡的時間過長，鳳梨的口感和營養(yǎng)價值都會受到影響。
