松茸千萬別拿來煲湯？
回復(fù)時(shí)間：2023-08-30 07:41:17
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松茸中含有蛋白質(zhì)，脂肪以及多種微量元素，如果將其用于煲湯，那么經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)成分遭受破壞，而且松茸中還含有一些易揮發(fā)性物質(zhì)，因此松茸煲湯會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。另外，松茸的根部和菌褶中有較高的重金屬和放射性物質(zhì)，不夠新鮮或者保存不當(dāng)，那么松茸菌湯中可能就會(huì)存在毒素。還有松茸是高蛋白，高纖維的食材，長(zhǎng)時(shí)間燉煮，松茸的纖維物質(zhì)就更加難以消化。
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回答時(shí)間：2023-08-30 07:43:17
