鹽蒸橙子的皮是可以食用的，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如類黃酮、橙皮油等，可以起到調(diào)理腸胃、止咳化痰等作用。同時(shí)，橙子皮也具有清香的味道，可以增加鹽蒸橙子的口感。在制作鹽蒸橙子時(shí)，可以先將橙子皮用鹽水浸泡清洗，去除殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)，然后再將橙子皮切成細(xì)絲或碎末，與橙子肉一起放入碗中蒸制。這樣可以使橙子皮中的營養(yǎng)物質(zhì)更好地與橙子肉融合，同時(shí)也可以增加鹽蒸橙子的口感和風(fēng)味。但是需要注意的是，橙子皮的口感較為粗糙，如果不喜歡其口感或者對于消化功能較弱的人來說，可以適量食用或者將橙子皮去除。