發(fā)霉食物是我們日常生活中經常會遇到的問題，但是我們卻不能隨意地食用它們。那么，為什么發(fā)霉食物不能吃呢？

首先，發(fā)霉食物中會產生一些有毒的物質，如黃曲霉素、赭曲霉素等。這些物質會對人體造成嚴重的危害，如肝臟損傷、免疫系統(tǒng)受損、神經系統(tǒng)受損等。因此，吃了發(fā)霉食物會對人體健康造成極大的威脅。

其次，發(fā)霉食物中的細菌會不斷繁殖，導致食物變質。這些細菌會分解食物中的營養(yǎng)物質，產生一些有害的物質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。這些物質會對人體造成危害，如致癌、致畸等。

此外，發(fā)霉食物還會引起食物中毒。發(fā)霉食物中的細菌會產生一些毒素，如肉毒桿菌毒素、沙門氏菌毒素等。這些毒素會引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，嚴重的甚至會導致死亡。

因此，為了保護我們的身體健康，我們應該避免食用發(fā)霉食物。在購買食物時，我們應該選擇新鮮的、沒有發(fā)霉的食物。在存放食物時，我們應該注意保持食物的干燥、清潔和通風。如果發(fā)現(xiàn)食物已經發(fā)霉，我們應該立即將其丟棄，以免對我們的身體造成傷害。