油桃的成熟期一般在夏季的7月至8月，這時(shí)候的油桃果實(shí)已經(jīng)完全成熟，口感最佳。此時(shí)食用的油桃果肉鮮嫩多汁，甜度適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。油桃在成熟后的一周內(nèi)食用最佳。因?yàn)橛吞页墒旌蠊庵械奶欠謺?huì)逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，口感也會(huì)逐漸變差。因此，成熟后的油桃最好在一周內(nèi)食用完畢，以保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果有需要吃，可以在旺季夠買，更能享受它的風(fēng)味。