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含有酵素的食物

回復(fù)時(shí)間:2015-05-27 07:23:37 55次

酵素是“酶”的俗稱(chēng),是生物體本身所具有催化能力的蛋白質(zhì),在我們的身體里,每天都會(huì)不斷地生成維持生命所必需的物質(zhì)材料,來(lái)取代陳舊的物質(zhì)。我們從食物中獲得這些物質(zhì)材料所必需的能量來(lái)做原料。這一系列的活動(dòng)被稱(chēng)為“新陳代謝”。在新陳代謝中起著重要作用的物質(zhì)稱(chēng)為“酵素”。   大多數(shù)的酵素都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成,每種酵素只有一個(gè)作用。例如,分解脂肪的脂肪酵素,分解蛋白質(zhì)的蛋白酵素等等。每種酵素都有獨(dú)特的功用,專(zhuān)一性強(qiáng)嚴(yán)格的保持著一個(gè)用途,人類(lèi)的新陳代謝酵素約有3000多種,在上人體所需酵素單有命名的就有3000種以上,所以,人體也同樣需要3000多種酵素參與人體的新陳代謝。   酵素和新陳代謝   如果把生命體比作一個(gè)生產(chǎn)產(chǎn)品的工廠(chǎng)的話(huà),那么蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素就是生產(chǎn)產(chǎn)品所需的原料,糖類(lèi)和脂肪就是電力能源。這樣,生產(chǎn)產(chǎn)品的機(jī)械設(shè)備就是酵素。為了保持美麗健康的身體,作為原料的營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)然是必不可少的,但是作為生產(chǎn)產(chǎn)品的機(jī)械設(shè)備—酵素也同樣起著重要的作用。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2015-05-27 07:25:37

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