醫(yī)生和專家都告訴我們歐米伽-3不飽和脂肪酸對大腦和心臟有好處，但歐米伽-3不飽和脂肪酸是個大家族，其中對人體有各種好處的主要是血管清道夫EPA和腦黃金DHA。而核桃、芝麻、亞麻油等雖然也含有豐富的歐米伽-3不飽和脂肪酸，但所有植物中含有的歐米伽-3不飽和脂肪酸都是ALA，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，只是轉(zhuǎn)化率非常低，不到10%。 也就是說，喝一大口亞麻油，最終到身體里也只能轉(zhuǎn)化出一小滴EPA和DHA這樣有用的歐米伽-3。如果是吃核桃、芝麻而不是直接喝油，那又將是一場吞鯨行動。