魚膠原蛋白在制作過(guò)程中的，酶解反應(yīng)后的過(guò)濾環(huán)節(jié)，通過(guò)硅藻土和活性炭工藝環(huán)節(jié)，就是脫色和脫腥味的過(guò)程！制作工藝好，顏色白、氣味小，但是損耗比較大！制作工藝差，顏色淡淡的黃、有腥臭味，但是損耗?。?另外，好的原料制作的成品也會(huì)影響顏色和氣味，好原料制作的味道就像吃魚時(shí)碰到的那種魚腥味，是很淡很淡的。原料差的肯定就是顏色發(fā)黃，腥臭味比較大！臭味一方面可能是原料不新鮮，另外一方面可能廠家的生產(chǎn)加工技術(shù)不行。