西蘭花是一種非常健康的蔬菜，富含營(yíng)養(yǎng)，味道鮮美。但是，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)西蘭花的顏色變黃了，這時(shí)候很多人就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：西蘭花黃了能不能吃了呢？通常情況下，西蘭花的顏色應(yīng)該是深綠色的，這是因?yàn)樗幸环N叫做葉綠素的色素。但是，如果西蘭花長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下或者保存不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致葉綠素分解，從而使西蘭花變黃。

那么，西蘭花黃了能不能吃了呢？答案是可以。雖然西蘭花變黃了，但是它并沒(méi)有變質(zhì)，只是失去了一些營(yíng)養(yǎng)成分和口感。如果你不介意它的顏色和口感，那么黃色的西蘭花依然可以食用。