膠原蛋白的品種如此豐富，那么哪種膠原蛋白對(duì)人體最有益呢?魚(yú)類(lèi)膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，是最容易為身體組織所辨識(shí)吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚(yú)類(lèi)的膠原蛋白主要來(lái)源于深海魚(yú)類(lèi)的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚(yú)翅來(lái)滋養(yǎng)皮膚確實(shí)是有科學(xué)道理的。此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來(lái)，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法最佳。 　　需要注意的是，在通過(guò)食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時(shí)，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對(duì)膠原蛋白的破壞。同時(shí)富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時(shí)候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。