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蘆筍涼拌需要焯水嗎

回復時間:2023-11-30 10:26:21 7次

蘆筍是一種非常嫩的蔬菜,不需要焯水。如果將蘆筍放入開水中煮一段時間,會導致蘆筍變得過軟,口感不佳。而且,蘆筍中含有豐富的營養(yǎng)物質,焯水會導致其中的營養(yǎng)流失。將蘆筍洗凈后,將蘆筍切成適當的長度,放入開水中焯燙10-20秒鐘,然后撈出放入冷水中浸泡,以保持蘆筍的鮮嫩口感。最后,將焯水后的蘆筍瀝干水分,加入適量的調料和蔬菜油,拌勻即可。

內容僅供參考 回答時間:2023-11-30 10:28:21

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