扇貝肉的黃里面有黑黑的東西，這是很多人在吃扇貝時會遇到的問題。這些黑黑的東西是什么呢？

首先，我們需要了解一下扇貝的結構。扇貝是一種雙殼類動物，它的身體被兩個殼覆蓋著。在扇貝的身體內部，有一個黃色的器官，叫做肝臟。肝臟是扇貝的消化器官，它會將食物消化成營養(yǎng)物質，供給扇貝身體的需要。

那么，扇貝肉里面的黑黑的東西是什么呢？其實，這些黑黑的東西就是扇貝的腸子。扇貝的腸子是一條細長的管狀器官，它連接著扇貝的肝臟和肛門。腸子的作用是將未被消化的食物殘渣排出體外。

為什么扇貝的腸子會出現(xiàn)在它的肉里面呢？這是因為在扇貝死亡后，腸子里面的殘渣沒有被排出體外，而是留在了扇貝的身體內部。當我們吃扇貝時，如果沒有將腸子清理干凈，就會吃到這些黑黑的東西。

那么，如何清理扇貝的腸子呢？首先，我們需要將扇貝洗凈，然后用刀子輕輕地將扇貝的兩個殼分開。接著，用手指或小勺子將扇貝的肉取出，注意不要將腸子弄破。最后，用清水沖洗扇貝的肉，將腸子清理干凈即可。