湖鹽和海鹽的生產(chǎn)過程和地理條件不同，這些因素導致它們的價格和營養(yǎng)成分有所不同。湖鹽從內(nèi)陸鹽湖中提取，生產(chǎn)過程通常包括將鹽湖中的水引入淺灘或鹽田，隨著水的蒸發(fā)，鹽分逐漸濃縮，最終形成鹽結晶。海鹽通過將海水引入淺灘或人工鹽田，經(jīng)過太陽和風的作用，海水逐漸蒸發(fā)，鹽分逐漸濃縮，然后經(jīng)過一系列的收集和加工過程生產(chǎn)出來。湖鹽產(chǎn)自內(nèi)陸鹽湖，海鹽的生產(chǎn)地區(qū)也更加分散。