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發(fā)布時(shí)間： 2025-08-28 15:58:34
降血糖可選擇低升糖指數(shù)主食和高纖維蔬菜。
主食推薦全谷物和雜豆類。糙米、燕麥、藜麥的升糖指數(shù)（GI）均低于55，每100克含膳食纖維3-5克，能延緩碳水化合物吸收速度。紅豆、綠豆等雜豆類GI值約30，同時(shí)提供植物蛋白和B族維生素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每日主食中全谷物應(yīng)占50%以上，替代部分精制米面。
蔬菜優(yōu)先選擇綠葉類和十字花科。菠菜、羽衣甘藍(lán)、空心菜的GI值接近零，且富含鉀、鎂等礦物質(zhì)。西蘭花、芥藍(lán)、紫甘藍(lán)每100克含纖維3-4克，有助于穩(wěn)定餐后血糖。《中國(guó)糖尿病防治指南》強(qiáng)調(diào)，每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)300-500克，其中深色蔬菜占1/2。烹飪時(shí)采用蒸、煮方式，避免添加淀粉或油脂，減少額外熱量攝入。
發(fā)布于：2025-08-28 15:58:34
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