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發(fā)布時(shí)間： 2023-09-22 15:58:03
干竹筍是一種干貨，因此在烹飪之前，必須要進(jìn)行泡發(fā)。泡發(fā)的目的是為了讓干竹筍變得柔軟，易于烹飪，并且能夠更好地吸收調(diào)料的味道。一般來說，泡發(fā)時(shí)間需要根據(jù)干竹筍的大小和硬度來確定。如果干竹筍比較大，而且比較硬，那么泡發(fā)的時(shí)間就需要相對(duì)較長(zhǎng)。一般來說，泡發(fā)時(shí)間在4-6小時(shí)左右比較合適。
當(dāng)然，如果你的時(shí)間比較緊，也可以采用快速泡發(fā)的方法。具體方法是將干竹筍放入開水中煮沸，然后熄火，蓋上蓋子，讓干竹筍在熱水中浸泡30分鐘左右，就可以取出來使用了。無論是采用普通泡發(fā)還是快速泡發(fā)的方法，都需要將泡發(fā)后的干竹筍用清水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和泡發(fā)時(shí)留下的雜質(zhì)。這樣才能保證烹飪出來的干竹筍口感更好，更加健康。
發(fā)布于：2023-09-22 15:58:03
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