發(fā)布時間： 2025-09-15 16:24:51
月餅中通常含有食品添加劑，但合理使用符合食品安全標準。
月餅的制作過程中，常見添加劑包括防腐劑（如山梨酸鉀）、乳化劑（如單甘酯）、色素（如焦糖色）及增稠劑（如卡拉膠）等。防腐劑用于延長保質(zhì)期，防止油脂氧化變質(zhì)；乳化劑可改善餡料口感，使豆沙、蓮蓉更細膩；色素則用于提升外觀吸引力，例如蛋黃的金黃色可能添加了β-胡蘿卜素。這些成分在國家規(guī)定的使用范圍內(nèi)，對人體無直接危害，但過量攝入可能引發(fā)過敏或代謝負擔。
消費者可通過配料表判斷添加劑含量。建議優(yōu)先選擇標注“無添加”或“低糖低油”的月餅，減少人工合成成分攝入。若對特定添加劑敏感（如色素或防腐劑），可自制月餅或選用傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品。此外，添加劑并非決定健康的核心因素，月餅的總熱量、糖分和油脂含量對身體影響更為顯著。日常食用時，控制單次攝入量并搭配清淡飲食，能更有效地降低潛在風險。
發(fā)布于：2025-09-15 16:24:51
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