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豆子泡出白沫還能吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-18 17:49:08

豆子泡出白沫，一般是因?yàn)槎棺颖砻娴牡鞍踪|(zhì)在水中溶解，形成了泡沫。這種泡沫并不是有害物質(zhì)，而是豆子中的蛋白質(zhì)在水中的表現(xiàn)形式。如果是在煮豆子的過(guò)程中出現(xiàn)的白沫，那么這種情況是正常的。因?yàn)橹蠖棺訒r(shí)，豆子中的蛋白質(zhì)會(huì)在高溫下變性，形成泡沫。這種泡沫并不會(huì)影響豆子的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以放心食用。

但是，如果是在浸泡豆子的過(guò)程中出現(xiàn)的白沫，那么就需要引起注意了。因?yàn)檫@種白沫可能是因?yàn)槎棺又袣埩舻霓r(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)在水中溶解，形成的泡沫。這種泡沫含有有害物質(zhì)，如果食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此，在浸泡豆子時(shí)，應(yīng)該先將豆子洗凈，然后再進(jìn)行浸泡。

發(fā)布于：2023-09-18 17:49:08