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海參煮時(shí)間長(zhǎng)了還有營(yíng)養(yǎng)嗎

發(fā)布時(shí)間： 2022-11-24 18:55:36

有的。

一般不建議煮的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)影響口感。海參煮久了雖然會(huì)損失一些活性物質(zhì)，但是大部分營(yíng)養(yǎng)成分還是有的，尤其是鈣、鐵等大部分微量元素都沒有損失，對(duì)人體還是有滋補(bǔ)作用的，特別是對(duì)于煮后吞咽困難的患者。建議海參不要久煮，也要避免油燜的烹飪方式。如果是新鮮的海參，烹飪時(shí)間不要超過一個(gè)小時(shí)。吃海參后不要馬上吃柿子、葡萄、山楂等水果，以免影響消化吸收。

發(fā)布于：2022-11-24 18:55:36