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肉解凍一次還能不能繼續(xù)再凍了

發(fā)布時(shí)間： 2023-03-30 11:04:05

經(jīng)過解凍的肉是不建議再次冷凍的。

這是因?yàn)樵诮鈨龅倪^程中，肉的細(xì)胞會(huì)發(fā)生破裂和腐敗現(xiàn)象，其中的水分也會(huì)被釋放出來，使其質(zhì)地變得松軟、稀薄，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都會(huì)大幅度下降。如果您將已經(jīng)解凍的肉再次重新放進(jìn)冷凍庫(kù)中保存，會(huì)導(dǎo)致其中的細(xì)菌大量繁殖，從而增加了肉類變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于曾經(jīng)進(jìn)行過解凍的肉類，建議在之后的短時(shí)間內(nèi)食用完畢，盡可能避免再次冷凍。

發(fā)布于：2023-03-30 11:04:05