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咖啡的風(fēng)味是嗅覺(jué)還是味覺(jué)

發(fā)布時(shí)間: 2022-12-13 15:07:31

嗅覺(jué)。

一般指的是嗅覺(jué),很多時(shí)候很多人誤以為是味覺(jué),其實(shí)不是的。就像你感冒的時(shí)候,你能感受出咖啡的酸味,卻喝不出是柑橘的酸味。當(dāng)然,這里所說(shuō)的嗅覺(jué)并不是單單把鼻子湊過(guò)去,聞就能品全咖啡的風(fēng)味。這個(gè)嗅覺(jué)分為鼻前嗅覺(jué)與鼻后嗅覺(jué)。鼻前就是用鼻子直接吸氣聞出的香氣,而鼻后則是喝咖啡后,咖啡的香氣從鼻腔與口腔的連通處反上去,一般喝出來(lái)的風(fēng)味是鼻后嗅覺(jué)起作用。

發(fā)布于:2022-12-13 15:07:31