發(fā)布時間： 2025-03-04 12:24:10
西蘭花適量食用可增強免疫、調(diào)節(jié)代謝，但過量可能引發(fā)脹氣或影響甲狀腺功能。
西蘭花富含維生素C、膳食纖維和葉酸，能提升抗氧化能力并促進腸道蠕動。其含有的蘿卜硫素具有抗炎特性，長期食用可降低慢性病風險。每100克西蘭花含2.6克蛋白質(zhì)，適合素食者補充植物蛋白。血糖生成指數(shù)僅15，糖尿病患者可將其作為穩(wěn)定血糖的優(yōu)質(zhì)蔬菜。
西蘭花中的棉子糖成分在腸道發(fā)酵易產(chǎn)生氣體，腸胃虛弱者每日攝入量不宜超過200克。含硫化合物可能抑制碘元素吸收，甲狀腺功能異常者需控制食用頻率。農(nóng)藥殘留多集中于花蕾部位，清洗時建議用鹽水浸泡10分鐘。生西蘭花含有致甲狀腺腫物質(zhì)，甲狀腺疾病患者應徹底煮熟后食用。
發(fā)布于：2025-03-04 12:24:10
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