發(fā)布時(shí)間： 2025-02-09 12:56:02
折耳根是常見的藥食兩用植物，學(xué)名蕺菜，在南方廣為人知。它味道獨(dú)特，既能做菜，又有藥用價(jià)值。
折耳根長相很有辨識度，莖直立帶節(jié)，葉片呈心形，翠綠鮮嫩。它最大的特點(diǎn)是氣味濃烈，有人愛它這股特別的香味，有人卻對其避之不及。在云貴川的菜市場、鄉(xiāng)間地頭，常常能看到它的身影，人們對它都不陌生。
折耳根吃法多樣。涼拌折耳根清爽可口，洗凈切段后，拌上蒜末、辣椒、醋等調(diào)料，口感脆嫩，是夏季的開胃佳品。和臘肉同炒，折耳根吸收了臘肉的油脂香氣，香而不膩，令人食欲大增。用它煲湯，湯品也會增添獨(dú)特的風(fēng)味，鮮香可口。
在藥用上，折耳根功效顯著。上火導(dǎo)致喉嚨腫痛時(shí)，喝折耳根煮的水可緩解癥狀。對于泌尿系統(tǒng)感染，它能起到利尿通淋的作用，幫助身體排出濕氣和毒素。正因如此，民間常用它來應(yīng)對一些常見的小毛病。
發(fā)布于：2025-02-09 12:56:02
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