發(fā)布時間： 2024-01-17 11:34:19
涼拌韭菜能夠保留韭菜的鮮嫩口感和豐富營養(yǎng)，以下是涼拌韭菜的具體做法：
所需食材：新鮮韭菜、食鹽、醬油、蒜瓣、干辣椒、白糖
制作步驟：首先，選擇新鮮的韭菜，將其洗凈并切成均勻的小段。同時，準(zhǔn)備好其他所需食材。接著，燒開一鍋水，先放入韭菜的根部，再放入葉子部分。為了保持韭菜的鮮綠色，可以在水中加入少許食鹽。將焯好的韭菜迅速撈出，放入冷水中浸泡片刻，然后撈出瀝干水分。在一個大碗中，放入焯好的韭菜，加入切碎的蒜瓣、適量的白糖、少量的醬油和食鹽。輕輕拌勻，讓調(diào)料均勻裹在韭菜上。最后，熱鍋涼油，放入干辣椒段，小火炸香。將辣椒油和蒜片淋在韭菜上，再次拌勻。
涼拌韭菜不僅口感爽脆，而且富含維生素和礦物質(zhì)，是一道美味又營養(yǎng)的佳肴。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。
內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！