蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，能夠給身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)元素。雖然蝦的營(yíng)養(yǎng)全面，但是在吃蝦的時(shí)候也要注意飲食搭配，特別是在吃完蝦之后，千萬(wàn)不要碰5種食物，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，甚至產(chǎn)生毒素。
吃完蝦千萬(wàn)別碰5種食物
1.柿子
蝦和柿子不能同時(shí)食用的原因是因?yàn)槲r中含有高濃度的富馬酸，而柿子中含有大量的單寧酸。當(dāng)富馬酸和單寧酸一起進(jìn)入人體后，會(huì)在胃腸道中結(jié)合成不易消化的石墨酸，從而引起胃腸道不適的反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。 此外，柿子還含有一些有害物質(zhì)，如果膠酶抑制物、生物酶抑制物等，這些物質(zhì)會(huì)影響人體的消化吸收功能，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分不能充分吸收利用，對(duì)健康造成一定的影響。
2.豆腐
剛吃完蝦后最好不要馬上吃豆腐，因?yàn)槲r和豆腐一起食用可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。蝦中含有豐富的富馬酸，而豆腐中含有較多的鈣離子，二者共同作用可能會(huì)生成難以消化的富馬酸鈣等物質(zhì)，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。這會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀，影響身體的健康。 因此，建議在飯后一段時(shí)間再食用豆腐，或者在食用豆腐后再過(guò)一段時(shí)間再吃蝦，這樣可以避免兩者一起食用對(duì)身體的不良影響。
3.綠豆
蝦和綠豆同食可能會(huì)引發(fā)中毒反應(yīng)。綠豆中含有一種叫做莢果氨基酸的物質(zhì)，而蝦中含有較高的亞硝酸鹽。當(dāng)綠豆和蝦一起食用時(shí)，莢果氨基酸與亞硝酸鹽相遇，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成亞硝胺類物質(zhì)，對(duì)人體有一定的毒性，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
4.韭菜
蝦和韭菜同食容易引起胃腸不適。韭菜具有辛散溫陽(yáng)的特性，而蝦性寒，兩者同食可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。此外，韭菜中含有一種叫做硫化丙烯的物質(zhì)，這種物質(zhì)在與蝦相遇后，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)身體健康不利。
5.茶葉
茶葉中含有豐富的單寧酸和兒茶素等物質(zhì)，這些物質(zhì)容易與蝦中的富馬酸結(jié)合，形成難以消化的沉淀物，從而影響胃腸道的消化和吸收功能，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。同時(shí)，茶葉中的兒茶素也容易與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易被人體吸收的復(fù)合物，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
通過(guò)上面的文章了解，在吃完蝦之后千萬(wàn)不要吃綠豆、豆腐、韭菜、茶葉以及柿子，因?yàn)闀?huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響嗎，建議最好是隔一段時(shí)間之后再食用。
