在日常生活中很多人都會(huì)經(jīng)常去食用生魚(yú)片，那么生魚(yú)片對(duì)于人體到底產(chǎn)生哪些功效與作用呢？同時(shí)生魚(yú)片可不可以在火鍋中燙呢？今天小編就來(lái)給大家具體的介紹一下吧。

第一、生魚(yú)片的功效與作用

生魚(yú)片中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克的生魚(yú)片中就含有167大卡的熱量、69克的水分、20克的蛋白質(zhì)、8.4克的脂肪、1.5克的礦物質(zhì)。生魚(yú)片的顏色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值市場(chǎng)正相關(guān)的，顏色越深的生魚(yú)片，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。

其次顏色比較深的生魚(yú)片中含有非常豐富的蝦青素，在同樣的色度中，天然喂養(yǎng)的生魚(yú)片與野生的生魚(yú)片價(jià)值一致，生魚(yú)片含有不飽和脂肪酸，不僅能夠提升高密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)還能夠降低血脂，防治心血管疾病，對(duì)于人體腦部視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)有著營(yíng)養(yǎng)的作用。

第二、生魚(yú)片可以在火鍋里燙嗎

生魚(yú)片是可以燙著食用的，很多人在吃火鍋的時(shí)候都會(huì)放入生魚(yú)片，那么這種吃生魚(yú)片的方式也是比較美味的，食客可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，并且放到加熱器中加熱，將生魚(yú)片在火鍋中燙食的過(guò)程中，還可以加入一些小青菜，也是比較美味的。

生魚(yú)片中含有魚(yú)肝油成分，該物質(zhì)不僅能夠有效的預(yù)防糖尿病等慢性疾病的產(chǎn)生和發(fā)展，同時(shí)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且魚(yú)肝油中還含有非常豐富的維生素d，能夠促進(jìn)人體對(duì)于鈣的吸收和利用，可以有效地促進(jìn)人體的生長(zhǎng)與發(fā)育。