手術后貧血患者應該保持飲食均衡，多攝入富含鐵質和維生素C的食物，同時注意補充蛋白質和多喝水。

手術后貧血應該多食用富含鐵質的食物，比如瘦肉、蛋、豆類、黑木耳等。同時，還可以多攝入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、草莓等，有助于鐵的吸收。此外，補充足夠的蛋白質也是非常重要的。

另外，手術后貧血患者還可以選擇一些易于消化且富含營養(yǎng)的食物，比如煮熟的蔬菜、煮爛的粥等。這樣可以減輕胃腸道的負擔，有助于身體更好地吸收營養(yǎng)。

此外，多喝水也是非常重要的。水可以幫助稀釋血液，促進血液循環(huán)，有助于緩解貧血癥狀。同時，避免飲酒和吸煙，因為這些會影響身體對營養(yǎng)的吸收，加重貧血癥狀。