鹽水中的鹽分可以抑制細菌的生長，從而延長楊梅的保鮮期。此外，鹽水還可以讓楊梅變得更加酸甜可口，增加口感。但是，如果泡的時間過長，楊梅會變得過咸，影響口感。根據(jù)經驗，一般情況下，楊梅泡鹽水的時間為2-3天。具體時間可以根據(jù)個人口味和楊梅的新鮮程度來確定。如果楊梅比較新鮮，可以適當縮短泡鹽水的時間，以免過咸。如果楊梅已經有些軟爛，可以適當延長泡鹽水的時間，以增加口感。
在泡鹽水的過程中，我們還需要注意一些細節(jié)。首先，要選擇干凈的容器，將楊梅和鹽水分別放入容器中，不要混在一起。其次，要保證楊梅完全浸泡在鹽水中，以免出現(xiàn)霉變等情況。最后，要定期檢查楊梅的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有變質的跡象，要及時處理。
