膠原蛋白
安美來膠原蛋白是動物體內含量最多的蛋白質，人體內膠原蛋白約占人體蛋白質的25─33％，相當于人體重的6％，它遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜筋膜等等。其主要功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。安美來膠原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等組成，它也廣泛存在于一般蛋白質性食物中。膠原蛋白具有很強的生物活性及生物功能，能參與細胞的遷移、分化和增殖，使骨腱、軟骨和皮膚具有一定的機械強度。膠原蛋白因其弱的抗原性和良好的生物相容性，在燒傷、創(chuàng)傷、眼角膜疾病、美容、硬組織修復、創(chuàng)面止血等醫(yī)藥衛(wèi)生領域用途廣泛。膠原蛋白又因含有多種氨基酸，易于消化，一直受到食品領域的關注。
骨膠原蛋白
骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，骨膠原和彈性纖維是由真皮里的成纖維細胞制造，受歲月增長影響成纖維細胞會縮小，新陳代謝減慢，所制造的骨膠原和彈性纖維也相應減小，皮膚老化出現(xiàn)皺紋。骨膠原蛋白本身是一種非常堅固的蛋白質,在年輕，健康、受陽光傷害少的皮膚中,它組成一束束略彎的纖維,互相跟上一層及下一層的形成螺旋狀排列,這使得皮膚柔軟并有彈性。
