營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。

1草原綠鳥雞一只，大約一斤左右。

2綠鳥雞斬成大塊。取一半就可以。脂肪一定去除干凈。

3用冷水浸泡肌肉，換水幾次，直到沒有血水。

4用熱水氽燙雞肉，去掉血腥味。

5冷水下鍋，水開后倒入半碗料酒，煮沸2分鐘后關火撈出。

6稱量好調料，蔥切段兒，姜去皮切片。

7小熊電燉鍋的內鍋加入熱水。

8放入雞塊。

9水位不要超過最高水位，防止湯汁溢出。

10放入當歸。

11按下左面的定時腱子肉類可以選擇時間長一點的，4個小時或者三個小時。

12按下設定鍵確認。

13放入蔥姜。

14快好的時候，開蓋子撇去浮油。

15最后倒入三大勺綠鳥雞調料。稍微煮一會就可以出鍋了。

小貼士:1、焯水的雞肉冷水下鍋更能去除血水和雜質。2、燉湯一定要最后放鹽，免得雞肉燉不爛。3、不要放入過多的調料，比如花椒大料之類。