人們在做飯炒菜的時候，總是會加入一些油，一是能夠補充人體所一定需要的油脂，還有一個原因就是倒油的話能夠防止菜品粘鍋，畢竟油也有很好的潤滑作用。很多家庭主婦在選擇做菜用的油的時候都很糾結，不知道從何處下手，那么今天就先來了解一下兩種油——菜籽油和花生油哪個好。

菜籽油和花生油哪個好

菜籽油，是用人們常見的油菜制作而成的，人體對于菜籽油的吸收非常到位，一般可以高達到百分之九十九吸收率。菜籽油具有軟化血管以及延緩衰老的功效。不過菜籽油中含有一種物質叫芥酸，它吃多了會有很多的副作用，所以菜籽油即使味道香，但是也不能多吃哦。菜籽油和花生油哪個好呢？花生油，顧名思義，是由花生壓榨出來的，花生油中的含鋅量是菜籽油的很多倍，能夠用于補鋅。和菜籽油一樣，花生油也能夠延緩衰老。此外，花生油還能治療一些疾病，比如結膜炎、腸梗阻之類的。

所以如果一定要問菜籽油和花生油哪個好，相信大部分人看了上面的文章都會選擇花生油吧。不過，現(xiàn)在市場上也有很多假花生油，人們在超市中無法將其加熱辨認，所以一般看顏色就能辨認出來哪個是真花生油，哪個是假的。