大茴香，又稱茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角屬的一種植物。常綠灌木，初夏開花，果實為8-9個木蓇葖，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料，供藥用。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調味料之一。 果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅風劑及興奮劑。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。 大茴香藥性溫和，驅蟲效果奇佳，在產區(qū)山野間行走如被蚊蠅叮咬，摘八角捏少量汁液涂于傷口即可解痛癢。而鄉(xiāng)下人放牛時，則避免把牛趕到八角林，正因為本地的牛也知道八角有這種藥效。為此，牛最喜歡用身子蹭樹，只要把樹皮磨破后，樹液涂在身上，能清除皮膚間的寄生蟲。