【如何降低膽固醇】

　　1.盡量降低肉類，最好改成吃素，肉類及奶類的油脂都是屬于飽和脂肪酸，會(huì)增加膽固醇，尤其壞膽固醇。吃素以豆類為蛋白質(zhì)來(lái)源，而豆類本身即有降低膽固醇之功效。植物性食物本身不含任何膽固醇。

　　2. 避免糕餅類食物，植物奶油，酥烤油，或任何食品含反式或氫化油。許多油炸食物如薯?xiàng)l等有都是使用反式脂肪來(lái)炸的喔!

　　植物油塬本應(yīng)該是液體的，但是許多食品業(yè)者為了增加其保存期限及穩(wěn)定度，且使期有動(dòng)物性脂肪的特性 (變成固體)，因此利用化學(xué)方法，使其結(jié)構(gòu)改變，形成了反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸會(huì)增加膽固醇，對(duì)身體有相當(dāng)大的殺傷力! 素食者要特別注意喔，不是所有植物性油脂都是好的!

　　3. 增加可溶性纖維的攝取: 可溶性纖維來(lái)自于豆類，堅(jiān)果，蔬菜，水果，谷類等。例如: 薏仁，紅豆，綠豆，有粘性的蔬菜如:

　　秋葵，茄子等。?？吹接行┤顺蚤僮涌倳?huì)把白色的絲剝掉，這是很可惜的，因?yàn)榘咨慕z含有可溶性纖維。

　　可溶性纖維質(zhì)會(huì)幫助膽汁排出，使身體需要用掉更多膽固醇來(lái)製造膽汁。

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　　如何降低膽固醇?以上飲食調(diào)理可以避免高血脂的發(fā)生，同時(shí)還需要控制每日鹽的攝取量，不要口味特別重的食物，避免膽固醇高的情況加重。