2017年，美國(guó)的深海魚油銷售額居然達(dá)到了12億美元，多么可怕的一個(gè)數(shù)字，這讓他成為市場(chǎng)上最受歡迎的膳食補(bǔ)充劑之一。那么，深海魚油是什么?深海魚油真有神奇的保健作用嗎?吃深海魚油好嗎?深海魚油和魚肝油一樣嗎?

　　其實(shí)魚油和魚肝油不一樣。有近五成的人不能分辨“魚油(Fish Oil)”和“魚肝油(Fish Liver Oil)”，認(rèn)為“廣告或包裝上有魚，就會(huì)含有魚肝油的有效成分維生素A和維生素D”。魚肝油其實(shí)是無(wú)毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。魚肝油可強(qiáng)壯骨骼，所以常用于孩子補(bǔ)鈣。

　　深海魚油是為深海魚類體內(nèi)不飽和脂肪的簡(jiǎn)稱，魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內(nèi)的油脂。EPA與DHA均為不飽和脂肪酸。普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚類如鮭魚、三文魚、沙丁魚、鯖魚、蹲魚、金槍魚中含量豐富。我們聽(tīng)到的OMEGA3，是一組多元，對(duì)人體健康十分有益，包括三種不飽和脂肪酸：α-亞麻酸、EPA、DHA。一般來(lái)說(shuō)，世界上好的深海魚油產(chǎn)在歐洲，歐洲好的魚油產(chǎn)在德國(guó)、挪威幾個(gè)國(guó)家。像德國(guó)、挪威緯度較高的國(guó)家，有著天然無(wú)污染深海漁業(yè)資源深海魚、魚油成為人們?nèi)粘２妥莱？?，?dāng)?shù)厝司鶋勖苍谌蚓忧傲小?yīng)當(dāng)了解的是，魚類本身并不能合成DHA，而是因?yàn)槌粤撕蠨HA的藻類在體內(nèi)有所積累，因而純度并不高。

　　魚油最早的追捧可以追溯到丹麥科學(xué)家漢斯·奧拉夫·邦(Hans Olaf Bang)博士和約恩·戴爾伯格(Jorn Dyerberg)博士在20世紀(jì)70年代進(jìn)行的一項(xiàng)研究。他們認(rèn)為生活在格陵蘭北部的因紐特人患心血管疾病比率非常低的原因是，因紐特人的膳食以魚類、海豹和鯨脂為主，這些食品富含ω-3脂肪酸。渥太華大學(xué)的心臟病專家喬治·福多爾博士列舉了這一研究中的諸多破綻，并斷定因紐特人中的心臟病率被大大降低了。

　　從上可以看出什么是深海魚油和深海魚油被追捧的原因了，當(dāng)然深海魚油被列為保健品是不能把他當(dāng)作藥來(lái)服用的，只能當(dāng)作補(bǔ)品的一種。