果糖是我們?nèi)粘Ｉ钪械牡奶鹗持?，廣泛存在于水果、蔬菜和蜂蜜等食物中，那么小編在這里給大家科普一下果糖吧！

果糖是什么？

果糖是一種單糖，是糖類中果糖的甜度最高，大約是蔗糖的1.8倍，由于高甜度、良好的風(fēng)味等特點(diǎn)常常廣泛應(yīng)用于食品中。果糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖或合成糖元，而且果糖可繞過(guò)糖酵解中的限速酶，在肝臟中的分解速度快于葡萄糖且不受胰島素的影響。正是由于果糖的這一些特點(diǎn)（低血糖指數(shù)低），人們往往放松了對(duì)果糖的戒備。特別是糖尿病患者，會(huì)利用蜂蜜（蜂蜜中的果糖含量約為49％）。作為甜味劑，認(rèn)為蜂蜜中的果糖不會(huì)造成血糖升高，實(shí)際上，果糖吃多了危害性比其他糖類更大。

果糖有什么害處？

研究發(fā)現(xiàn)，果糖不但不具有預(yù)防糖尿病、降血壓、降低肥胖等作用，反而會(huì)引起內(nèi)臟脂肪沉積、脂肪肝、高尿酸等等不利影響。還會(huì)降低機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性以及處理脂肪的能力，進(jìn)而增加罹患心血管疾病的危險(xiǎn)。

含有果糖的天然食品很多是有利于健康的，例如水果、蔬菜，但這不代表者果糖本身是健康的，而且我們?nèi)粘Ｊ称泛惋嬈分械墓谴蠖鄶?shù)都是人為添加進(jìn)去的。所以建議吃水果盡量不要榨成汁，因?yàn)樗旧碇懈缓w維、維他命C和抗氧化劑等物質(zhì)，是有利于人體的，但這些物質(zhì)在加工過(guò)程中會(huì)丟失。