酵母提取物是一種比較高檔的天然調(diào)味料，有獨特的調(diào)味性能以及增鮮的性能，在日常生活中，我們也經(jīng)常會看到，而且酵母提取物的范圍也比較廣泛，在方便面的調(diào)味料粉、雞精或肉制品以及調(diào)料當中都會有出現(xiàn)。那具體的酵母提取物的作用都有哪些呢？

酵母提取物的作用

酵母提取物含有的成分是非常豐富的不僅有豐富的蛋白質(zhì)，多肽核苷酸以及豐富的b族維生素，酵母提取物味道鮮美，香氣濃郁，肉質(zhì)醇厚感比較強，在很多的食物當中味道都比較的缺乏，一旦加入酵母提取物之后。可以讓味道更加的鮮美。

另外酵母提取物中的核苷酸氨基酸等成分不僅可以帶來鮮味，而且還可以與其他的調(diào)味料協(xié)同使用，讓食物的味道更加的柔和飽滿。除了提鮮方面酵母提取物的作用還表現(xiàn)在美容護膚上，現(xiàn)在很多的美容產(chǎn)品當中也會有酵母提取物的成分。賈母提取物有很好的美白效果可以抑制或減少黑色素細胞的轉(zhuǎn)移并且促進黑色素角質(zhì)細胞的新陳代謝，加速角質(zhì)的脫落還可以促進合成表皮蛋白的改善，另外酵母提取物，還有抗衰老以及鎖水保濕等功效，還可以調(diào)節(jié)水油平衡。