色氨酸是一種能夠降低興奮度的營養(yǎng)物質，它在人體內轉化為5—羥色胺，從而抑制中樞神經的興奮度，讓人產生一定的困倦感。

此外，5—羥色胺還可以轉化為褪黑素，而褪黑素被證實具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠的作用。

小米是所有谷物中色氨酸含量最豐富的食物，因此在晚餐中添加一些小米是一個不錯的選擇，有助于增加色氨酸進入大腦的數量。除了小米，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中也含有豐富的色氨酸。

此外，通過碳水化合物和蛋白質的飲食組合，色氨酸可以更順利地進入大腦，幫助人們獲得安穩(wěn)的睡眠。因此，在睡前可以搭配一些碳水化合物的食物，比如蜂蜜全麥吐司或水果。美國麻省理工學院的茱蒂絲·渥特曼博士認為，這種方法對大多數人都有效，既有安眠藥的效果，又沒有副作用，不會導致上癮。

維生素B族在調節(jié)新陳代謝、增強神經系統(tǒng)功能等方面具有重要作用。全麥食品中含有豐富的B族維生素，可以消除煩躁不安，促進睡眠。燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都是全麥食品的代表。

研究表明，鈣和鎂的結合可以成為天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。牛奶是富含鈣的食物，被認為是助眠佳品。而核桃等堅果類食物富含鎂，常被用于治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。