碳水化合物雖然是一個科學上的概念，但現(xiàn)在也是大眾非常熟悉的概念，尤其是減肥的人更會嚴格注意每天碳水的攝入。不過在這里我們還是有必要認真介紹一下碳水化合物的作用和功效。
碳水化合物的作用和功效
在人們的日常飲食當中就包含了大量的碳水化合物，其中最具代表性的就是淀粉類的食品以及各種糖，其中的主要成分都是碳水。由于淀粉在分子結(jié)構(gòu)上也是由葡萄糖構(gòu)成的，所以它也屬于一種多糖。而這些糖對人來說最主要的功能就是提供能量，在水解成葡萄糖之后，可以直接燃燒供能，我們每天無論是鍛煉還是工作，都離不開它的能量供應。另外，纖維素也屬于是碳水化合物，只不過它的分子量非常大，而且無法被身體所吸收，所以是一種不能給身體帶來能量的碳水，不過它也和現(xiàn)代人的健康有著密切關(guān)系，注意補充膳食纖維，可以起到疏通腸道以及輔助減肥的作用。
可見碳水化合物的作用和功效是比較簡單的，而且對于現(xiàn)代人來說，它已經(jīng)不再屬于是容易缺乏的營養(yǎng)。不過也有一類人需要注意碳水的攝入，那就是低血糖患者，如果攝入不足，就會誘發(fā)癥狀，甚至帶來潛在的危險。
