中國衛(wèi)生部辦公廳18日在關于牛初乳產(chǎn)品適用標準問題的復函中明確，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

什么是牛初乳？

牛初乳是健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)的乳。據(jù)相關資料報道，牛初乳中含有含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。因此一直被宣傳為能提高人體免疫力的食品

衛(wèi)生部表示，用牛初乳為原料生產(chǎn)乳制品的，應當嚴格遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，其產(chǎn)品應當符合相應的國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應當按照相關食品標準執(zhí)行。嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。

衛(wèi)生部要求，上述規(guī)定自2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

專家介紹，國際上許多國家并未將牛初乳列為嬰幼兒配方食品可添加物質(zhì)。

不能添加不等于嬰幼兒不能食用 可按需服用牛初乳

1.誤讀：嬰幼兒不適合食用牛初乳

衛(wèi)生部此函發(fā)出后，眾多消費者理解為嬰幼兒不適合食用以牛初乳為原料的產(chǎn)品。對此劉鵬表示，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料的乳制品，不能等同于嬰幼兒不能食用牛初乳產(chǎn)品。

國家乳品工程技術研究中心主任、國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任劉鵬等六位國內(nèi)權威專家指出，消費者認為嬰幼兒不能服用牛初乳是一種誤讀，衛(wèi)生部該文僅針對嬰幼兒配方食品中的添加劑。配方食品中不得添加牛初乳非嬰幼兒不得服用牛初乳，而牛初乳是經(jīng)過國家審批的保健食品，有需要的人群可以服用。

華中科技大學同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授周韞珍對記者表示，現(xiàn)在要把兩個概念區(qū)分開，嬰幼兒配方奶粉、輔食里禁止將牛初乳作為原料添加，和消費牛初乳這種保健食品，這是兩件完全不同的事情。嬰兒主食配料添加有嚴格規(guī)定，國家沒有允許加牛初乳和加多少的標準，現(xiàn)在不能作為添加劑。而保健食品則需要吃就可以吃。

2.牛初乳是功能性保健食品 臨床實驗證明可抗病

劉鵬表示，我國對食品是分類管理的，由于保健品由藥監(jiān)局單獨管理，本次對技監(jiān)局的335號復函未涉及保健食品類的牛初乳產(chǎn)品。我國已批復的以牛初乳粉為原料或主要原料的保健食品批文有70多個，依照我國保健食品審批制度和程序，每一個批文均需進行包括功效、毒理、衛(wèi)生學、穩(wěn)定性及理化試驗，經(jīng)專家多次審評方可批準，這些批文顯示，除一些含有其他不適合嬰幼兒成分組方的，牛初乳保健食品幾乎無不適宜人群。牛初乳產(chǎn)品被明確批復的保健功能為增強免疫力。所以衛(wèi)生部335號復函所明確的內(nèi)容，不應使人對符合生產(chǎn)及銷售標準的牛初乳產(chǎn)品感到恐慌。