紫蘇葉具有很好藥用價值，有散表寒、行氣和胃等功效，是一種傳統的中藥材，紫蘇葉也是一種藥食兩用的植物，具有很好的食用價值，鮮紫蘇葉加大蒜頭也可以直接涼拌食用，也可以和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉、鴨肉來食用，是一種很好的做菜香料，還有紫蘇葉煎炒田螺等吃法，下面下邊向大家介紹一下紫蘇葉的吃法吧！

紫蘇葉的吃法

紫蘇葉中含有揮發(fā)油以及紫蘇醛葉子散發(fā)出特異的香味，在我們日常燒菜時加一點紫蘇葉，可以去除各種肉質的腥味，紫蘇豆腐煮魚，可增加魚肉的香氣和美味，還有健胃、鎮(zhèn)咳去痰、等作用，但溫病及氣弱表虛者需忌食，紫蘇炒雞、紫蘇炒牛肉都有很好的食用感受。紫蘇粥與健脾胃的粳米相配成粥，適用于感冒風寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥，是很好的健胃解暑食品。

以上就是關于紫蘇的吃法的一些結介紹，另外，紫蘇不能和鯽魚、螃蟹、牛奶、香蕉一起吃，很坑會會加重要人體消化系統的負擔，嚴重的話甚至還會引起食物中毒，高血糖者也不能吃，紫蘇對促進血糖升高的作用特別明顯，對緩解低血糖有很好的作用，但是如果血糖偏高仍吃的話會使讓血糖進一步升高，誘發(fā)糖尿病。