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木耳要焯水嗎

發(fā)布時間: 2023-07-28 16:13:33

要焯水。

木耳是一種吸附性很強的膠質菌,晾曬時難免會有灰塵雜質落入,如果只是單純的清洗是很難洗凈的,所以不管是涼拌還是熱炒,木耳一定要焯水。并且木耳經(jīng)過焯水之后,可以提高膳食纖維及多糖的溶解,更有利于人體的吸收。所以烹飪前,用熱水燙一下是很有必要的。木耳焯水后,無論怎么做,都會更加入味,口感也會更棒。

發(fā)布于:2023-07-28 16:14:03