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降血糖能吃胡蘿卜嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-08-28 16:11:12

糖尿病患者可適量食用胡蘿卜，但需注意攝入量。

胡蘿卜的升糖指數(shù)（GI）為71，屬于中高升糖食物。每100克胡蘿卜含碳水化合物9.6克，熱量41千卡，主要成分為β-胡蘿卜素和膳食纖維?！吨袊?guó)糖尿病防治指南》建議，每日胡蘿卜攝入量控制在100克以?xún)?nèi)，且需從主食中扣除相應(yīng)碳水化合物。例如，食用200克胡蘿卜時(shí)，需減少50克米飯的攝入量。胡蘿卜中的膳食纖維可延緩糖分吸收，但過(guò)量食用仍可能引起血糖波動(dòng)。

食用胡蘿卜時(shí)需結(jié)合其他低GI食物。將胡蘿卜與富含蛋白質(zhì)的食物（如雞蛋、豆腐）同食，可降低餐后血糖峰值。避免單獨(dú)食用胡蘿卜汁或胡蘿卜泥，這類(lèi)加工方式會(huì)提高升糖速度。部分患者發(fā)現(xiàn)，選擇老胡蘿卜比嫩胡蘿卜更利于血糖控制，因纖維含量更高。監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化，若波動(dòng)幅度超過(guò)4.4mmol/L，需調(diào)整食用量或暫停食用。

發(fā)布于：2025-08-28 16:11:12