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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-07 16:24:38
檸檬片建議浸泡3-5分鐘后飲用，最長(zhǎng)不超過(guò)30分鐘。
新鮮檸檬片用60℃以下的溫水浸泡3分鐘即可釋放大部分香氣和維生素C，此時(shí)酸度適中且苦味較少。水溫過(guò)高或浸泡超過(guò)15分鐘會(huì)導(dǎo)致檸檬皮中的柚皮苷等苦味物質(zhì)大量析出，影響口感。若使用冷水沖泡，需延長(zhǎng)至10分鐘左右讓有效成分滲出，但維生素C的溶出率會(huì)降低約30%。加入蜂蜜時(shí)建議待水溫降至40℃后再調(diào)和，避免破壞活性物質(zhì)。
干檸檬片因脫水處理需要更長(zhǎng)時(shí)間浸泡，建議8-10分鐘充分恢復(fù)水分，但營(yíng)養(yǎng)成分較新鮮檸檬損失約50%。無(wú)論鮮片或干片，建議去除籽粒減少苦澀感。飲用后及時(shí)用清水漱口，減少檸檬酸對(duì)牙釉質(zhì)的侵蝕。隔夜浸泡的檸檬水易滋生細(xì)菌且苦味加重，需丟棄處理。夏季冷藏飲用時(shí)，浸泡時(shí)間可縮短至2分鐘防止風(fēng)味過(guò)濃。
發(fā)布于：2025-03-07 16:24:38
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