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20度左右可以腌臘肉嗎

發(fā)布時間: 2023-07-27 14:02:39

20度左右不可以腌臘肉。

因為腌制臘肉的時間比較的久,在這個溫度下腌制臘肉的話就很容易出現(xiàn)細(xì)菌滋生導(dǎo)致臘肉變質(zhì)的情況腌制臘肉比較合適的溫度為0℃-10℃左右,所以一般大多數(shù)人都會在臘月來腌制臘肉。

臘肉從鮮肉加工、制作到存放,肉質(zhì)不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點,一般可以保存3個月,如果密封或放冰箱,則更久,熏制過的臘肉,密封保存一年以上沒有問題。

發(fā)布于:2023-07-27 14:03:50