發(fā)布時(shí)間： 2025-03-04 13:34:17
茯苓并非植物，是多孔菌科真菌的干燥菌核。
茯苓寄生在松樹根部，通過分解松木養(yǎng)分形成塊狀菌核，表面呈褐色皺皮，內(nèi)部為白色或淡紅色。其生長(zhǎng)依賴特定環(huán)境，多分布于中國云南、安徽等地，成熟菌核直徑可達(dá)10-30厘米，質(zhì)地堅(jiān)硬。野生茯苓常埋于地下1米深處，需憑借松樹生長(zhǎng)方向及地表裂紋進(jìn)行人工采挖。
作為傳統(tǒng)中藥材，茯苓含β-茯苓聚糖、三萜類化合物等活性成分，具有利水滲濕、健脾寧心的功效?，F(xiàn)代食品工業(yè)將其制成茯苓餅、茯苓粉等，煮水時(shí)多糖成分可緩慢析出。需注意與名稱相近的土茯苓區(qū)分，后者為百合科植物的干燥根莖，二者科屬與功效均有顯著差異。
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