牛肉的營養(yǎng)比較高，因?yàn)樵谂Ｈ庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，對于身體健康有很大的好處，尤其是女性朋友，多吃牛肉可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還能提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。但是牛肉雖好，平時(shí)我們吃的凍牛肉不太好處下，下面就來看看，凍牛肉怎么切？凍牛肉多少錢一斤？

凍牛肉怎么切

常溫下把整塊牛肉先用清水浸泡，等到切刀能切出來的時(shí)候通過切片或切塊分解。首先觀察牛肉的筋紋,之后在切的時(shí)候不能順著筋紋切,切要斜著筋紋,肉身除去外面的筋膜之后切成塊,放入r牛肉中切。把牛肉切橫切就可以了,牛肉要按肉質(zhì)的紋理去切,就是刀和肉質(zhì)的紋理是垂直90度的,把肉切成片,就呈“井”字型的紋理。不要等完全融化后或者使用微波爐融化,融化完后再放入冷凍的肉,容易變味,微波爐融化的肉本身就已經(jīng)是高溫?zé)?不易再冰鎮(zhèn)。

凍牛肉多少錢一斤

凍牛肉的價(jià)格是根據(jù)牛肉的產(chǎn)地、牛肉的部位等因素決定的，目前大約凍牛的價(jià)格每斤在30-50元左右，具體要根據(jù)實(shí)際價(jià)格來決定，而且牛肉每天的價(jià)格也不一樣，所以沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格，只是參考一下就可以。

凍牛肉怎么切？在以上文中進(jìn)行了介紹，牛肉切的好壞，會直接影響到口感，所以切牛肉時(shí)要仔細(xì)觀察牛筋的紋路,切時(shí)不能沿紋路往前一拐彎,直至把外層筋膜剝?nèi)ズ髮⑴＝钋行×！?/p>