鹽是人們生活中不可或缺的東西，因?yàn)辂}里面含有人體內(nèi)需要的碘，日常生活炒菜的時(shí)候，對(duì)于放鹽的時(shí)間是一定要注意的，因?yàn)槿绻^(guò)早的放鹽，鹽里面所含的碘就會(huì)被過(guò)高的溫度所破壞，最后就會(huì)揮發(fā)，那人們?cè)诔圆说臅r(shí)候，就不能起到補(bǔ)充碘的效果了，另外，在炒肉類(lèi)的時(shí)候，過(guò)早的放了鹽，就會(huì)讓肉質(zhì)變的比較的老，不容易嚼爛，吃的時(shí)候自然也不會(huì)感覺(jué)到美味