青番茄中含有一種叫做“龍葵堿”的物質(zhì)，這種物質(zhì)在未成熟的番茄中含量較高。龍葵堿是一種有毒物質(zhì)，如果攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)人體造成傷害。因此，如果吃了過(guò)多的青番茄，可能會(huì)引起中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐等。但是，青番茄并不是完全不能吃的。如果將青番茄煮熟或者烤熟，龍葵堿就會(huì)被分解掉，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。此外，青番茄中還含有豐富的維生素C、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很多好處。