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發(fā)布時(shí)間： 2025-09-13 09:32:50
陽澄湖大閘蟹通常在每年9月15日至10月15日集中上市。
陽澄湖核心產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)顯示，三兩規(guī)格公蟹最早在9月中旬陸續(xù)起捕，四兩以上大規(guī)格蟹則集中在9月下旬至10月上旬投放市場(chǎng)。母蟹因生長(zhǎng)周期差異，成熟時(shí)間較公蟹晚7-10天，10月初開始批量供應(yīng)。蟹農(nóng)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)表明，8月檢測(cè)到的早熟蟹占比不足5%，且多為非正宗產(chǎn)區(qū)提前上市的普通螃蟹。
上市節(jié)奏與自然氣候密切相關(guān)。水溫低于25℃時(shí)螃蟹攝食量增加，9月后持續(xù)降溫促使脂肪積累加速。正宗陽澄湖大閘蟹需完成三次蛻殼周期，從蟹苗到成蟹需180天以上。消費(fèi)者可通過官方授權(quán)渠道查詢防偽碼，9月前聲稱的"陽澄湖大閘蟹"多為品牌營(yíng)銷。選購(gòu)時(shí)注意觀察蟹殼青亮度與爪尖鋒利度，優(yōu)質(zhì)螃蟹在上市初期活力較強(qiáng)，建議優(yōu)先選擇10月上旬批次。
發(fā)布于：2025-09-13 09:32:50
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