發(fā)布時間： 2023-08-10 16:13:09
建議趁熱的時候裝瓶。
當(dāng)溫度為4-60℃這個區(qū)間的時候，細(xì)菌生長繁殖的速度是比較快的，這個溫度區(qū)間也被稱為“危險溫度區(qū)”。
所以在做罐頭的時候一般是建議趁熱裝瓶的，這樣不僅可以減少與氧氣的接觸，而且還能增大罐頭內(nèi)的壓強，使罐頭內(nèi)部處于一個相對真空的環(huán)境，從而可以防止罐頭在保存的過程中出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
發(fā)布于：2023-08-10 16:13:32
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